Ako si vybrať panvicu

Chuť misky závisí nielen od kvality výrobkov a majstrovstva hostiteľa, ale aj menej z jedál. Ako si vybrať hrniec, v ktorom bude váš chov vždy chutný?

Ďalší francúzsky kuchári vytvorili zaujímavý fakt, že jemné potraviny priamo závisí od dobrého hrnca. A tu nebudete veriť ničom, pretože takéto kuchynské náradie je dokonca na vášnivý bakalársky, ktorý nie je variť nič iné ako knedle a cestoviny. So súčasným množstvom hrnca a iných zariadení na varenie, ktorékoľvek, dokonca aj najskúsenejšia ekonomika, môže byť zmätená a spadnúť do príjemného šoku.

Ale aby ste pochopili, aký druh panvy je lepšie si vybrať, len rozhodnúť, že bude pripravený v ňom.

Panvice hliníka

Jedlá z tohto kovu sú veľmi ľahké, trvanlivé, praktické a populárne, aspoň to bolo pred vzhľadom moderných zliatin. Hliník rýchlo vykonáva teplo, s tým výsledkom, že jedlo sa pripravuje oveľa viac.

Je lepšie kúpiť silné hliníkové hrnce tak, aby hlavné produkty nehorili a nepokazili kushanye.

Jedlá z tohto typu najlepším spôsobom vhodným na vriace mlieko, varenie zemiakov, kašu a nie kyslé rastlinné plodiny.

Z negatívnych strán môcť Vyberte nasledovné:

• Kov sa ľahko exfoluje z múrov chudoby a musí jesť spolu s jedlom;
• Ak je jedlo vyživované, je veľmi ťažké roztrhnúť ho, dokonca aj s kovovým hrdinom;
• Hliník nie je veľmi lojálny k alkalickým kyselinám a lepšie nie je pripraviť mäso v kyslej omáčke a želé, pretože v jedle budú chemické prvky, ktoré sú úplne nepredvídané recept;
• V takomto panvici je nepraktické variť potraviny pre malé deti, a tiež dlhú dobu opustiť mliečne výrobky, surové vajcia alebo brieša.

Smaltovaný hrniec

Predtým, ako si vyberiete panvice s smaltovaným povlakom, musíte pochopiť, že bude schopný pripraviť veľmi obmedzený súbor riadu, a to: boršch, polievka, Compote a Kissel. Takáto chudobná súprava je vysvetlená skutočnosťou, že v takomto písomnom jedle bude spaľovať oveľa častejšie ako v hliníku, napríklad, a je veľmi ťažké ju vyčistiť, najmä ak chcete poškodiť.

Predtým, ako si vyberiete prvý vo vašom živote smaltované hrniec, Musíte úplne odinštalovať od zvyku poklepať na polovicu alebo lyžicu o okraji riadu, pre to nevyhnutne vedie k smaltu. A ak sa to už stalo, potom varte jedlo a dokonca varte vodu už nestojí za to, pretože výrobky sú nasýtené škodlivými spojeniami.

Nákup novej smaltovanej panvice, mnohí sa stretávajú s tým, že neabsorbuje teplo odchádzajúci z horiaceho horáka. Aby ste sa tomu vyhli, je potrebné spočiatku nadobúdať náhly s tmavou vonkajšou smaltou alebo zámerne pochovaným dnom.

Kuchynský riad z liatiny

Záhadná otázka, ako si vybrať pravú panvicu z tohto kovu, je potrebné spočiatku zoznámiť s jeho fyzikálnymi vlastnosťami. Má relatívne nízku rýchlosť vedenia tepla, takže ju zachováva dlhú dobu a rovnomerne rozdeľuje po celom jeho povrchu.

To je dôvod, prečo je liatinová panvica ideálna pre piaf, hasiace mäso alebo zeleninu, a otázku, ako si vybrať takéto jedlá záujmy Akákoľvek hosteska. Som rád, a skutočnosť, že liatinový riad udržuje svoj primárny druh na dlhú dobu, nie je vystavený deformáciám a vyblednutiu a skutočne univerzálne, pretože je vhodný nielen pre Pilaf, ale aj pre prvé jedlá, a pre bozku.

Z negatívnych bodov, ktoré je potrebné vziať do úvahy v procese získavania liatinových jedál, stojí za zmienku jeho schopnosť hrdzu pod vplyvom vody, ťažkosti, pórovitosti, schopnosť rozdeliť sa pri páde a zmení farbu potraviny, najmä pohánka a zelenina.

Refraktérna keramika

Sada kontajnerov vyrobených z takéhoto materiálu – sna o nejakej pani, pretože nie sú len estetické, ale tiež meniť chuť varených potravín na najlepšej strane. Náklady na takéto nadobudnutie závisia od spoločnosti–Výrobca, ale vo všeobecnosti je cena prijateľná, najmä ak uvažujete elegantný vzhľad a krásu riadu z žiaruvzdorného porcelánu alebo skleneného keramiky.

Nemôže prilákať skutočnosť, že Dobrý Jedlá z tohto plánu nie sú desivé, aby sa vložili do rúry alebo mikrovlnnej rúry, odkiaľ sa môže pohybovať bez problémov priamo na slávnostnej tabuľke.

Z negatívnych strán, ktoré môžu byť nútené, aby sa nevyčerpali problém, ako si vybrať sadu keramickej alebo porcelánovej omáčky, môžete vybrať nasledovné:

• krehkosť;
• relatívne vysoké náklady;
• Odporne zlé teplo a iné vodivosť.

Nerezové kovové hrnce

Predtým, ako si vyberiete a kúpiť hrniec z nehrdzavejúcej ocele, mali by ste vedieť, že jeho atraktívny lesk má nielen dekoratívne, ale aj praktickú funkciu, a to – dlhšie, aby sa jedlo v teplom stave. Vysoko kvalitné nerezové náradie, najmä s «Lohen» napríklad Donyshk, oveľa drahšie ako teflón, napríklad.

To je vysvetlené prítomnosťou vrstvy medi, bronzu alebo hliníka v hrubšej, to znamená, že kovy, dobre vodivé a rovnomerne rozdeľujúce teplo. Chcel by som si všimnúť, že podobné kontajnery na varenie sú veľmi jednoduché pri čistení a používaní, často dodávané s degenerovanými rukoväťami a originálnymi vložkami.

Zo minesov je možné poznamenať neprijateľnosť použitia na čistenie alkalických detergentov a abrazívnych materiálov. Je tiež nemožné umožniť silné prehriatie panvice, alebo na dlhú dobu udržať silnú soľnú soľanku.

Riešenie otázky, ktorá firma si vybrať nové panvice, môžete čeliť tomu, že voľba sa nevohne variť na vyššie uvedené možnosti. Dnes je možné si vybrať medzi riadom z medi, železa, hlinky a špeciálnych zliatin. Všetko má svoje vlastné osobné parametre užívateľov, ktoré je potrebné zadať vopred.