Nôž na drvenie kapusty: príprava polotovarov na zimu rýchlo a jednoducho
Kapusta Bobbin nôž – len nepostrádateľná vec počas obdobia dokončenia predvalkov na zimu. Veľmi uľahčuje hostesku, ktorá vám umožní rýchlo a tenké znížiť potrebnú zeleninu
Naše babičky a matky mali prakticky žiadne špeciálne zariadenia na viazanie kapusty, ale zdalo sa, že chrumkavé tenké pruhy sa zdali byť premenené na šmýkačku na materstve čarovnej prútiky a, týčiace sa cez dosku, a tak sa spýtali. V Rusku a ostatné slovanské krajiny sú mimoriadne bežné predvalky na zimu, ale ich výroba predchádza obrovská práca na reznej zelenine, vrátane kapusty.
Spôsoby rezania s konvenčným nožom
Ak je všetko, čo máte, je obyčajný kuchynský nôž, potom budete môcť pripraviť toľko kapusty na zimu, koľko chcete. Hlavnou vecou je udržať nástroj správne a pozerať sa na pohyby prstov.
Tu sú niektoré tradičné rezy:
Vyplňte nôž na bobbinové cievky, vyzbrojené drevenou doskou a začať rezanie. Počas pohybu sa špička noža z dosky odtrháva: je potrebné ich vrátiť tam a späť. Päta nástroja by mal opísať kruh vo vertikálnej rovine a samotný nôž sa stáva pokračovaním ruky;- Ako inak môžete mať kapusta s nožom? Krájanie «Tlačiť» Predpokladá, že nástroj sa nepretržite pohybuje, dopredu a dole pri rezaní zeleniny a vráti sa do pôvodnej polohy;
- Pri rezaní «pre seba» Nástroj sa presunie na seba a dole. Pohyb dopredu a hore znamená návrat do pôvodnej pozície;
Metódy drží
Ako používať konvenčné kapustové skrutky nôž je jasný a ako to udržať správne? Odborníci odporúčajú používať priamy aj reverzný obvod.
Táto metóda sa používa hlavne na rezanie mäsa. V tomto prípade musí byť nástroj uchovávaný v päste s okrajom nadol a rezanie sama alebo samo o sebe.
Priame pickup Cooks používa najčastejšie.
Čepeľ v rovnakom čase posielať od seba a udržiavajú ho rovnobežne s rovinou stola. Tu je hlavná vec – šikovne usporiadať prsty na rukoväti prístroja.
Palec musia byť umiestnené pozdĺž rukoväte vľavo a index chytí rukoväť zhora. Všetky ostatné prsty umožňujúce mierne stláčajte rukoväť nástroja na dlani nižšie.
Spočiatku sa nechajte nôž na rezanie kapusty, sa môže zdať nepohodlné, ale mnohí kuchári tvrdia, že je to zvyk. Takáto metóda obvodu umožňuje bez veľkého úsilia vykonávať úseky v uhle a priamo bez strachu, aby poškodili prsty.
Rezanie so špeciálnym nožom
Všetky dômyselné – len. Tu sú výrobcovia domácich kuchynských zariadení vymysleli upínaciu prípravu, výrazne uľahčili prácu vlastníkov. Hovoríme o špeciálnom nože na rezanie kapusty. Tento nástroj je vyrobený vo forme malého oceľového poklopu s plastovou rukoväťou.
Na samom základe určitého uhla bolo prilepených niekoľko ostrých oceľových čepelí. Použite ho jedno potešenie a riziko zranenia alebo rezu v tomto prípade je znížené na nulu. Môžete tiež nájsť hrbole, plne vyrobené z ocele.
Ako si vybrať kapusta na taký nôž? Neexistuje nič komplikované. Strih Kochan na dvoch poloviciach a začnite robiť recipročné pohyby na prístroj v smere dopredu a dole, zakaždým, keď sa vracia do svojej pôvodnej polohy, vstupuje do toho nad zeleninou. Ako jemne nasekaná kapusta taký nôž?
Musím povedať, že nemôžete dostať nôž s nožom. Hrúbka jednotlivých prvkov bude presne to, čo je vzdialenosť, ktorú výrobca umiestnený medzi reznými časťami nástroja. Odborníci odporúčajú len na rezanie kapusty cez vlákna. Tvrdí sa, že tak zelenina stratí menej šťavy, ktorá je mimoriadne nevyhnutná pri spevení.
Takéto zariadenie bude jednoducho nepostrádateľné v kuchyni a nielen počas obdobia obrobku na zimu, ale aj keď sa dieťa objaví v dome, ktorý bude vyžadovaný vitamíny vo veľkom počte.
Môžete tiež udusiť so špeciálnym nožom s inou zeleninou, rovnako ako ovocie – spektrum jeho použitia je obrovské a cena je len vtipná.
Preto, ak ste nemali čas kúpiť dobrú mäsovú brúsku alebo kuchynský procesor, ponáhľajte si kúpiť taký nôž a začnite podšívať ich všetku vašu obľúbenú zeleninu. Veľa štastia!
