Čo možno zmraziť na zimu – 20 receptov na domácu mrazničku

Aké ovocie a zelenina môžu byť zmrazené na zime v mrazničke? Najlepšie Home Frost Recipes. Frost pre zimné zelené, bobule, ovocie, zelenina a polotovary – všetky tajomstvá mráz od najlepších majiteľov – na lady-magazine.Com

Akonáhle naše babičky a veľké babičky pripravovali na zimu, hladil džemy a uhorky. Chladničky neboli v tých dňoch, ale v pivnici, okrem konzervovaných potravín a zemiakov, nebudete nič ušetriť. Dnes, hostesky vyriešia problém prázdnych miest na zimu s pomocou mrazničky (aj keď, samozrejme, nikto nezrušil džem a uhorky).

Ako tak urobiť zásoby v mrazničke a čo poskytnúť?

Ako variť dodávky na zmrazenie?

Takže, výber zásob a ich číslo, robíme nasledovné:

1. Vyberieme vysoko kvalitné výrobky, Odstránenie všetkých odpadkov, listov, chvostov, pokazených bobule alebo zeleniny.
2. Starostlivo pranené zásoby (približne. – Po zmrazení, nebude možné ich umyť) a musíme vyschnúť na uteráku. Ako umývať ovocie, zeleninu a zelene?
3. Ďalej máme 2 možnosti. 1. – Výhodné: nakrájaná zelenina (buď bobule) sa znižuje na palete ssympy, pokrývajú film a skryť sa v mrazničke. Po zmrazení zásob, môžete ich už rozptýliť v kontajneroch alebo balíkoch. 2 spôsob: okamžite rozptýliť balíčky a kontajnery (mínus – prázdne miesta sa môžu nalepiť).
4. Produkty s buntingovou kožou, ako aj pokrčený alebo padlý – Ihneď pri varení nemôžu byť zmrazené (životnosť je mimoriadne nízka).
5. Kosti z vybraných bobúľ nie je možné odstrániť, Ale semená a ovocie v zelenine – nevyhnutne.
6. Blanching pomôže zničiť mikróby na vašich rezervách a rozšíriť čerstvosť mráz. Aby to urobil, priniesť vodu v panvici na varu, potom, keď ste stratili oheň, vynechajte v ňom colánk s prázdnymi miestami v určitom čase. – Každá zelenina má raz blanching, od 1 do niekoľkých minút.). Ďalej vychladnúť obrobok a sušenie.

Recepty Zelenoza Green

Prakticky akékoľvek zelené, okrem, snáď, šalát, po zmrazení si zachováva všetky svoje vitamíny, aróma a farbu. Kúpim lacno v lete, dostaneme čerstvé v zime (po rozmrazovaní) pestovať na obed. Pohodlné, ziskové, užitočné.

• Petržlenová petržlen (ako aj Dill a Kinza). Sme prisahali, namočili sme v cedanderi v panve s studenou vodou, po pol hodine vytiahneme zriadenec, opláchnite zelené pod žeriavom, odstránime príliš veľa, vrátane koreňov, sušené na uteráku pár hodín , periodicky potriasť lúčmi. Ďalej odrežte zelene a odkazujte na balíčky, odstráňte vzduch z nej, skryť sa v mrazničke. Môžete pridať a celé lúče.
• Šalátový. Je lepšie, aby ste ho zmrazili obvyklým spôsobom (prečítajte si vyššie), ale existuje metóda, v ktorej sa forma a chuť nestratí. Umývanie a sušenie šalátom, malo by byť zabalené do fólie pred mrazničkou.
• Black Eyed Peas. Urobíme len mladé výhonky, opláchnite, odrežte ovocie, nakrájame na kúsky. Ďalej – podľa mraziacej schémy petržlenu.
• Rebarbora. Berieme šťavnaté mladé stonky, odstráňte listy, dôkladne odstrániť hrubé vlákna, rezané. Ďalej – podľa schémy.
• Bazalka. Vyberte si čerstvú rastlinu s mäkkými stonkami, opláchnite, odstráňte stonky, suché, rozdrvené v mixéri (nie na prach – na kúsky), olivový olej, odstránime do kontajnerov.
• Sorrel. Vezmite dobré listy, moje, strih a blanch 1 minútu. Ďalej chladné v cedníku, suché a potom podľa schémy.

Môže byť urobené Rozmanité z Greens (V zime to bude veľmi pekné prestať ju v boršoch).

• Okrem predvalkniny z jemne opustenej zelene v balíkoch je ďalšia metóda: Trváme formy pre ľad, jemne jemne rozpadať si zelených, manipulovať ho vo forme, vyplňte voľné plochy olivovým olejom alebo vodou. Po zmrazení vytiahnite naše zelené kocky a fauce na obvyklej schéme – v paketoch alebo boxoch. Perfektná možnosť pre polievky a omáčky (pridajte ich na konci varenia).

Pamätajte na časť! Dodávajte Zelení balíčkami, aby ste nemuseli rozmraziť všetky veľké obaly. To znamená.

Mimochodom, veľmi pohodlný spôsob – jemne rozpadať greens a balenie v polyetylénovom úzkej trubici (miesto nie je veľa zaberá, a prvú trubicu je dosť pre 1 misku).

Zmraziť bobule a ovocie

Na vytvorenie týchto predvalkov má tiež svoje vlastné Nariadenia:

1. Používame namiesto balíkov plastových kontajnerov.
2. Predvalky sú umiestnené čo najhrubnejšie, takže v kontajneri zostáva menej vzduchu.
3. Musí byť si istí, že mojím a dôkladne zamrhajte, pričom ich položte v 1 riadku na uteráku (nie banda!).
4. Ak sa kosti po rozmrazení, plánujete vytiahnuť, potom to okamžite – ušetrite čas a hlasitosť sa zvýši.
5. Samostatné ovocie sprej citrónovej šťavy na rozšírenie ich sviežosti.
6. Vyberieme si iba zrelé ovocie, odstránenie listov, ako aj produkty s hnilobou, poškodením, prezretím a nešťastím.
7. Ak je bobule a ovocie – z vašich stránok, je dokonale zmontované od 2 hodín pred zmrazením.

Možnosti mrazenia:

• Rosychy. Najprv rozptýlime bobule na palete, zmraziť a po 2 hodinách ich odvolávajú na Kulety alebo kontajnery porcie. Ideálna možnosť pre bobule, «písmená».
• Masa. Len zaspávajte v časti Balíky a zmrazte (cca. – Cherry, Gooserry, brusnice, SMOROD, atď.).
• V Sakhar. V kontajneri odrážame bobule, zaspíme cukor, potom vrstvu bobule, vrstva piesku a t.D. Ďalej, vložte mrazničku.
• V sirupe. Schéma – ako v predchádzajúcom odseku, len namiesto piesku prijíma sirup. Recept Jednoduchý: 1 až 2-M (cukor / voda). Alebo naplňte šťavu (prírodné – z bobúľ alebo ovocia).
• Pyré alebo šťava. Pripravujeme obvyklú metódu (nosíme v mixéri buď pomocou odšťavovača), pridajte sa vak / piesok, dôkladne premiešajte, šíri v časti nádrže.
• Pohodlná metóda mrazenia – v briketách (ušetriť priestor a absenciu kontajnerov). Dali sme bobule do balenia, potom sme nižšie vo forme (orezané box z pod šťavou, napríklad) a po zmrazení, vytiahnite a vložte do mrazničky bez formy.

Domov Mrazená zelenina a huby

Veľmi odporúčané pred mrazom Otočte svoje predvalky. Aspoň pár minút tak, aby zelenina zostala surová.

• Zucchini, baklažány. Moje, suché, nakrájané na kocky, fold do balíčkov. Ak sa predlžuje na vyprážanie: rezané kruhy, uvádzajú na palete, top – polyetylén a 1 vrstvu, potom opäť polyetylén a ďalšia 1 vrstva. Po zmrazení, môžete ich pridať časť pomocou balíkov.
• Brokolica. Urobíme tento obrobok uprostred leta. Vyberte si husté a jasné kvetenstvo bez škvŕn a žltosti. Nasiaknutý v soli pevnej látky pol hodiny (cca. – Vyjadriť hmyz), opláchnite, odstráňte tesné stonky a listy, rozdeliť na kvetenstvo, Blanch 3 min., A potom na obvyklej schéme. Podobne aj varíme karfiol.
• Hrach. Je zamrznutý čo najrýchlejšie po zbere. Čistenie od strukov, 2 minúty Blanšírované, suché, časť Zmrazenie.
• Bulharský korenie. Môj, čistíme od semien, suché, čistíme v balíkoch.
• Paradajky. Môžete ich rezať s kruhmi (ako cuketa), alebo ak je to čerešňa, zmraziť celok. Koža musí byť odstránená.
• Mrkvenie. Tieto korene môžu byť zmrazené o 2 spôsoby. Moje, čisté, 3 minúty blanšírované, potom narezať alebo trieť na strúhanku.
• Húb. Stroj na 2 hodiny, opláchnite, odrežte príliš veľa, rezané (cca. – Ak sú huby veľké), sušenie, čelná časť. Môžete tiež potešiť nakrájané huby na tyč / olej, a potom zmraziť (čas ich prípravy bude kratší).
• Zeleninový mix. Zbieranie takejto sady pre zamrznutie, prvá kontrola – akú zeleninu musí byť vyvážená, a ktorá nie. Po praní, sušení a rezaní ich zmiešajte balíkom.

Recepty Frost polotovary

Takéto jednoduché techniky, ako je zmrazenie polotovarov, budú veľmi užitočné pri momentoch náhlych návštev hostí, alebo keď nemáte čas na 2 hodiny, ktoré stoja na sporáku.

Polotovary môžu byť akékoľvek (všetko závisí od závislosti a fantasy):

• Mäso. Znížím to tak, ako to bude potrebné pri varení (slama, kocky, kusy), a my čistíme v balíkoch.
• Mleté mäso. Urobíme to sám, položíme časť (na tempa, kotlety atď.), odstrániť. Môžete okamžite formovať alebo cutlets, zmraziť na filme (na palete), a potom sa schovávajte do balíčkov (v obaloch sa vylial po rozmrazovaní!). Dumplings / Manta môže byť vykonané ihneď.
• Ryby. Vyčistite jej váhy, pracovali, oddelené na filete buď na steakoch, odstráňte do kontajnerov.
• Varená zelenina. Opitý, rezaný, suchý, odstrániť do kontajnerov. Pohodlne, keď potrebujete rýchlo urobiť šalát vo večerných hodinách – potrebujete rozmrazovať hotové výrobky v mikrovlnnom sporáku. Môžete ich tiež vymazať a odstrániť ich do sklenenej nádoby s vekom (napríklad tankovanie pre polievku, napríklad).
• Palacinky. Obľúbené Mnoho jedál. Piecť palacinky, plnky na chuť (s mäsom, s chatovým syrom alebo s pečeňou), zmraziť v kontajneri.
• Garniirs. Áno áno, a môžu tiež zmraziť! Veľmi pohodlné, keď nie je čas, alebo všetky horáky sú zaneprázdnené, a rodina čaká na večeru. Varenie ryže (perlovka, greek), chladná, preložte do nádoby.
• Pyré ovocie a zeleniny a pr.

Nikto nebude tvrdiť, že obrobky značne uľahčia život. Strávime niekoľko sobotňajších hodín na prípravu zásob – a potom netrpieť otázkou – čo variť, a kde získať toľko voľného času.

Jediné, čo možno problémom sú malé mrazničky. Dokonca aj vo veľkom «Surov» Chladničky majú zvyčajne maximálne 3 oddelenia v mrazničke. A skladom na zimu s takýmto vzácnom priestore, samozrejme, je to veľmi ťažké. Ako si vybrať tú správnu chladničku pre domácnosť?

Dokonalá možnosť – samostatná veľká mraznička. Veľmi užitočná vec v dome, keď máte veľkú rodinu, a trávite väčšinu času v práci.

Miesto Magazine.Com ďakujem vám za vašu pozornosť na článok! Bude to veľmi pekné, ak zdieľate svoje recepty pre domáce mráz a polotovary v komentároch nižšie.